Nuestra historia

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Somos Cris y Edu y en el 2011 abrimos la Bicicleta. Una casa de comidas en un pueblo de carretera en la que actualizamos y difundimos el concepto del picoteo viajero.

En aquel momento nuestras ambiciones no iban más allá de recuperar lo invertido y poder, aprovechando nuestra especial ubicación, establecer un horario que nos permitiera tener tiempo para lo que más nos gustaba además de cocinar, viajar y coger olas… pero rápidamente moríamos de éxito y mientras a todo el mundo le parecía que nos iba muy bien nosotros solo veíamos como nos íbamos metiendo en un lío cada vez más grande...

Un día decidimos poner fin a todo aquello y emprendimos una reforma integral del restaurante que tuvo como principal objetivo eliminar la hasta entonces popular barra de bar.

En Marzo de 2016 reabriríamos el restaurante con diferente forma y bajo el mismo nombre pero con un nuevo concepto más "gastronómico" orientado a reconducir nuestra cocina a una línea más depurada, más comprometida con el producto local (por extensión no tan viajera), que nos permitiera reflejar nuestro paso por la cocina del Zuberoa, en un concepto en definitiva más cercano a la alta gastronomía que tanto admirábamos, en un suicidio colectivo seguramente sin precedentes.

En la nueva bicicleta ya no habría baos, tatakis, ni fish and chips, pero habría lo mismo de siempre: honestidad, producto y trabajo.

En Noviembre de 2017 y gracias a un enorme y emocionante esfuerzo colectivo lográbamos una estrella Michelin. 

Mil gracias a todos por acompañarnos en este viaje.

¡Sigamos pedaleando!
 

 

 
 

Restaurante


Nos encontramos dentro de una casona solariega montañesa rehabilitada del siglo XVIII de la cual, por su avanzado estado de ruina, apenas se pudieron conservar algunas dependencias diferenciadas pero de gran valor como es el caso de la antigua librería, el patio con arcada de piedra, convertido en un anexo al comedor, o la peculiar escalera de sillería.

          Una cocina monobloque hecha a medida se abre a la vista del comensal a través de una pequeña barra en la que ofrecemos comenzar nuestro menú degustación (max.4 personas).

Nuestro estilo decorativo es libre pero marcado por una fuerte presencia de lo natural.

                                                                                       

                                                                                                            - Fotografías de Jorge Lagüera -

La Carta

      Hacemos una cocina limpia, de sabores sutiles, à la minute; una cocina emocional y visual que hunde sus raíces en la cocina tradicional cántabra y vasca.

Nuestro objetivo parte de poner en valor el producto de temporada
y trabajar siempre, en la medida de lo posible, con productos y productores
locales y ecológicos, aunque también apoyamos y trabajamos con proyectos
con los que nos sentimos identificados, que cuidan
y miman su producto, independientemente de la distancia que nos separe.

Disponemos de un solo menú degustación en diferentes versiones: corta, intermedia y larga, que cambiamos a diario.

                                                                                                        


Puedes consultar la carta de este otoño y el menú degustación de esta semana pinchando aquí:

 

Eventos

Disponemos de pequeños salones habilitados para celebraciones,
eventos o fiestas privadas. Ofrecemos un tipo de celebración
distinguida por la naturalidad y el detalle.

Capacidad máxima: 45 pax. en formato sentado/ 120 pax. de pie en menú cóctel




Más información sobre eventos en La Bicicleta:

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La Plaza, 12 Hoznayo

Atención telefónica:

- las mañanas de miércoles a domingo:

de 11,00 a 18:00


 

                                Consulte nuestro servicio de Taxi

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Horario

    Lunes y Martes cerrado

Comidas: de miércoles a domingo

   Cenas: sábados

Comidas de 13:30 a 15:30

Cenas de 20:30 a 23:00

                       

                              

                                         

                                          

 

                       


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8 Enero - 6 Marzo
Periodo de cierre

El resto del año
Abierto de Miércoles a Domingo

 
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Reservas

    Reserva tu mesa aquí: 

 

móvil. + 34 636 296 970

fijo. +34 942 524 538

Horario de recepción telefónica:
de 11:00 a 19:00, de miércoles a domingo

 

  Para reservas superiores a 6 comensales contactar por teléfono o en info@labicicletahoznayo.com

                   


Para más información escríbenos a:

info@labicicletahoznayo.com

Reservas

Recibimos reservas telefónicamente o a través de nuestro servicio online de reservas, si no pueden contactarnos vía teléfono pueden hacerlo a través de la web, en google o escribiendo a info@labicicletahoznayo.com.

Intentamos contestar a todas las llamadas pero en periodo estival nos es un poco complicado.

Debido a una cuestión organizativa, de mobiliario, y al fin y al cabo para ofrecer el mejor servicio posible, la capacidad máxima por mesa es de 8 personas. Lamentamos no poder aceptar reservas superiores.

El comedor privado donde otros años ubicábamos grupos de entre 8 y 12 comensales ya no está operativo y ahora es un salón biblioteca.

Para grupos a partir de 20 comensales, pequeños eventos, comuniones, bautizos… etc (hasta 50 comensales) disponemos de espacios en la primera planta del restaurante y pueden consultar nuestros menús especiales de grupos en la sección “Carta”.

Disponemos también de menús de cóctel para tomar de pie (desde 20 hasta 110 comensales).

Agradecemos un uso responsable del motor de reservas online que nos permita seguir manteniendo un servicio gratuito y accesible.


Horario

Abrimos de miércoles a domingo para el servicio de comidas y para cenas los sábados, y mantenemos este horario durante todo el año. Los lunes y martes estamos cerrados.

El horario de comidas, toma de comandas, es de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:30.

El periodo de cierre habitual es del 7 de Enero al 1 de Marzo.


Carta

Disponemos de un mismo menú degustación que variamos aproximadamente cada semana (manteniendo la misma estructura) y que tiene tres versiones (corta:13 platos/75€), intermedia:14 platos /85€ o completa:15 platos /95€ - bebidas aparte), también trabajamos con una carta de 17 platos y así mismo disponemos de un menú ejecutivo (3 snacks, 1 primero a elegir, 1 segundo a elegir, 1 postre a elegir: 45€/agua y copa de vino incluida) que ofrecemos entre semana. Además puede haber épocas del año en que tenemos menú oferplan, gastroplan o similares.

No es necesario que los menús degustación se tomen a mesa completa y aunque es algo que nos ayuda a agilizar el servicio pueden combinarse las diferentes opciones de menú degustación y carta en una misma mesa.

Igualmente podemos sustituir cualquier sabor o plato que no sea de su agrado en el momento, aunque toda la información que nos aporten con antelación nos ayudará igualmente a que el servicio sea más fluido.

Aunque no disponemos de un menú infantil los niños son bienvenidos y estaremos encantados de ofrecerles diferentes opciones en base a la carta.

Disponemos también de un menú degustación apto para vegetarianos o veganos bajo reserva (15 platos: 75€).

¡Muchas gracias por su compresión!