Eduardo Quintana
“Edu”
1982. Anero. Cantabria. Spain
De los 0 a los 18. Bicicleta
De los 18 a los 40. Cocina
Con la misma intensidad con la que subía los puertos en las carreras más célebres del País Vasco y competía en el velódromo de Zalla, a los 20 años abandonó el ciclismo profesional y se enroló en la escuela de hostelería de Laredo.
Nacido en Anero (Cantabria), durante su carrera como ciclista fue campeón de Euskadi varios años consecutivos, formando parte del equipo Saunier Duval.
Restaurante Cien Vinos (Torrelavega)
Club Estrada (Comillas)
Restaurante Sixtina (Santander)
Hostería de Arnuero
Zuberoa (Donostia)
La Bicicleta